Verfügbarkeit

Speisekarte

VORSPEISEN

    Allergene Cena
90g

Terrine mit Wildfleisch, Preiselbeere Gelee, Orangensoße Reduktion mit Lebkuchengewürz 

/5,7/ 5,90€
70g

Geräucherte Ente mit einer Glasur aus Waldhonig, Beluga Linsen, Lavendel

/7,10/ 7,30€

SUPPEN

    Allergene Cena
0,25l

Hirschbrühe, Grieß-Gnocchi, süße Erbsen                                                             

/1.3,7,9/ 3,50€
0,25l

Cremige Eichpilzsuppe, Trüffelöl, hausgemachte Sauerteig Grissini (Brot Stäbchen)

/1*,7/ 4,00€
       

HAUPTGERICHTE

    Allergene Cena
150g

Sous Vide Truthahn, gebackene Karotten, Quinoa, Pflaumenjus    

/7/ 9,60€
170g

Wildschwein Filet, Süßkartoffeln-Gratin, Eigelb Soβe mit Kamille

/3,7/ 16,40€
180g

Gebratene Schweinefleischschnitzel auf gelöste Butter, leckere Kartoffel-Mayonnaise Salat

/1,3,7/ 8,40€
170g

Osso Bucco vom Kalb mit hausgemachten Schafskäseknödeln

/1,3,7/ 15,20€
220g Rib Eye Steak, BBQ Soβe Jack Daniel´s Honey, gegrilltes Gemüse mit Kartoffeln /6,10/ 21,90€
170g Nilbarsch, getrocknete Wiesenblumen, Sepien Orzotto /1,2,4,7/ 11,80€
       

 

VEGETARISCHE GERICHTE

    Allergene Cena
250g

Warmer Salat aus gebackene Rote Bete und Hokkaido-Kürbis, Walnüsse, Schafskäse-Klumpen

/7,8/ 5,90€
250g

Hausgemachte breite Nudeln auf Pilzragout und Wein mit Petersilie und pochiertem Ei

/1,3,7/ 5,20€
300g

Gemischte Salaten und Gemüse, geräucherte Tofu, Quittenessig

/6/ 7,50€

DESSERTS

    Allergene Cena
120g Rhabarberkuchen aus Dinkelmehl, Vanille aus Madagaskar, Brombeere in Portwein /1,3,7/ 3,30€
100g

Weiße Schokoladenkugel, marinierte Sauerkirsche, Vanillecreme

/7/ 5,90€
       

 

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