Verfügbarkeit

Speisekarte

VORSPEISEN

    Allergene Cena
100g

Schinken-Hock-Terrine, rote Zwiebel Remoulade, hausgemachtes Brot

/7,12/ 6,60€
80g

Tatar aus Rinderlende, Wachteleier, Toast

/1*,3,10/ 9,90€

SUPPEN

    Allergene Cena
0,25l

Gänsebrühe, Julienne-Gemüse, Nudeln

/1,9/ 2,60€
0,25l

Cremige Süsskartoffel und Karotten Cremesuppe mit Kokosmilch und gerösteten Mandeln

/8/ 3,20€
       

HAUPTGERICHTE

    Allergene Cena
220g

Mit Buchenholz fein geräuchert Sous Vide Entenbrust, Romanesco-Püree,

/7*,9/ 16,60€
180g

Hirschrücken, Hagebuttensauce, Tiroler Knödel, Espuma

/6,7/ 15,50€
180g

Original Wiener Schnitzel, gekochte Kartoffeln mit Petersilien, Preiselbeeren

/1,3,7/ 12,50€
180g

Glasierter Schweinebauch, Wasabipüree, Bohnensprossen, Demiglace

/6,7*/ 9,80€
180g Weißes Kabeljaufilet, Tomaten und Olivenkruste, Basilikumrisotto aus Carnaroli Reis /4,7/ 15,60€
100g Lendensteak, gekochtes Knochenmark in Demiglace-Sauce, Kräutersalsa, Bratkartoffeln mit eingelegtem Knoblauch /7*,10/ 29,20€
       

 

VEGETARISCHE GERICHTE

    Allergene Cena
350g

Hausgemachte Ravioli gefüllt mit Pilzen und Spinat in cremiger Parmesansauce

/1,3,7/ 8,50€
300g

Gegrillter Kürbis, Karotten und Rote Beete Salat, saure Sahne, Macadamianüsse

/2,7*/ 7,50€
300g

Gemüsesalat mit Bulgur, Koriander, Feta und Blutorangenöl

/7*/ 7,10€

DESSERTS

    Allergene Cena
100g Feiner Kuchen mit Schokoladen Mousse, Mandelmilch, Pistazien  /1,3,7/ 4,80€
120g

Gegrillte Birne, Weißer Glühwein mit Zimt und Nelken, Ahornsirup Vanille Creme

/7*/ 3,70€
       

 

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